해물순두부찌개 레시피, 왜 집에서 끓이니 남편이 감탄했나 봐요

집에서 쉽게 만드는 해물순두부찌개 레시피와 꿀팁, 2026 트렌드 반영.

지식비타민
February 1, 2026
3 min read

겨울철 인기 해물순두부찌개

안녕하세요, 집밥 사랑꾼 여러분. 2026년 겨울처럼 쌀쌀한 날씨에 딱 어울리는 해물순두부찌개를 오늘은 제대로 파헤쳐보겠습니다. 최근 온라인에서 해물순두부찌개가 핫한 이유는 밀키트 판매 증가와 함께 집에서 쉽게 만드는 변형 레시피가 쏟아지기 때문이에요. 저도 작년 겨울에 처음 도전해봤는데, 가족들이 배달음식인 줄 알았을 정도로 맛있게 나와서 올해는 주 1회 메뉴로 자리 잡았습니다.

왜 해물순두부찌개가 다시 뜨나요?

2026년 들어 해물순두부찌개는 외국인 관광객들 사이에서 ‘K-해장국’으로 불리며 인기를 끌고 있어요. 매콤한 국물에 부드러운 순두부와 싱싱한 해물이 어우러져 스트레스 해소에 최고죠. 특히 밀키트가 편리해지면서 초보자들도 부담 없이 도전 중입니다. 제 경험으로는 바쁜 평일 저녁에 20분 만에 완성되니, 정말 생명의 은인이예요.

또, 건강 트렌드에 맞춰 저칼로리 버전이 주목받아요. 순두부의 단백질이 풍부해 다이어트 중에도 부담 없고, 해물로 오메가3를 챙길 수 있답니다. 최근 레시피 블로그에서 ‘스팸 추가’나 ‘우유 넣기’ 같은 변신이 유행인데, 이걸로 국물이 더 진해진다고 하네요.

기본 재료와 준비 팁

기본 재료는 2-3인분 기준으로 해물모듬(새우, 오징어, 홍합, 바지락) 300g, 순두부 1-2팩, 애호박·양파 각 반 개, 대파 1대, 청양고추 2개, 고춧가루 3큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장·멸치액젓 각 1큰술, 물 600ml 정도예요. 2026년 마트에서 해물모듬 가격은 5,000원대, 순두부 2,000원 정도로 여전히 가성비 좋습니다.

팁 하나! 해물은 미리 해감된 걸 사세요. 바지락은 소금물에 30분 담가두면 모래가 쏙 빠져요. 순두부는 물기 제거 후 1cm 두께로 썰면 국물이 탁해지지 않아요. 저는 표고버섯가루를 살짝 추가해 감칠맛을 업그레이드했는데, 차이가 큽니다.

재료	양(2인분)	팁
해물모듬	300g	해감 필수
순두부	1팩(300g)	물기 제거
애호박·양파	각 1/2개	얇게 썰기
고춧가루	3큰술	고추기름으로 내기

초보자도 30분 완성 레시피

뚝배기에 기름 두르고 대파 볶아 향 내기. 고춧가루 넣고 1분 볶아 고추기름 완성.
물 600ml, 육수(또는 멸치다시마 육수) 붓고 끓임. 애호박·양파 넣고 5분 끓여요.
해물 넣고 끓기 시작하면 순두부 조심히 넣어 풀어주기. 멸치액젓·국간장으로 간 맞추고 5분 더.
계란 1개 톡 올리고 청양고추·대파 송송 올려 마무리. 불 끄고 2분 우려내면 끝!

제 경험담으로, 처음엔 고춧가루를 너무 넣어 매워서 물 추가했어요. 이제는 황금 비율(고춧가루 3:마늘 1:액젓 1)을 외우니 실패 제로예요. 총 30분이면 완성되니 주말 브런치로도 좋아요.

영양 정보와 건강 팁

200g 한 끼에 칼로리 85kcal, 단백질 9g, 지방 4g 정도로 가볍습니다. 해물 덕에 단백질과 미네랄이 풍부해 면역력 UP에 좋죠. 다만 나트륨이 높으니(약 500mg), 저염 간장으로 대체하세요.

최근 사람들이 궁금해하는 건 ‘다이어트 버전’이에요. 버섯 늘리고 기름 줄이면 70kcal까지 낮출 수 있어요. 우유 50ml 넣으면 크림처럼 부드러워지는데, 칼로리 100kcal 추가지만 포만감 최고예요.

자주 묻는 질문 풀기

Q: 순두부가 빨리 풀어지나요? A: 마지막에 넣고 저으면 OK. 너무 일찍 넣지 마세요.

Q: 매운맛 조절 어떻게? A: 고춧가루 2큰술부터 시작하고, 청양고추 빼세요.

Q: 남은 거 보관법? A: 실온 피하고 냉장 2일. 데울 때 물 조금 추가.

이 외에 ‘육수 없이?’ ‘채소 대체?’ 등 질문 많아요. 멸치 육수 대신 다시마만으로도 충분합니다.

핵심 정보 요약

황금 레시피: 고추기름 → 야채 → 해물 → 순두부 순서, 30분 완성.
건강 포인트: 200g 85kcal, 단백질 풍부. 저염·저기름 팁 적용.
트렌드: 밀키트·변형(스팸, 우유) 활용, 2026년 가성비 재료.

이 레시피 따라 하시면 집에서 맛집 퀄리티 내실 거예요. 여러분 경험도 댓글로 공유해주세요! 다음에 또 만나요.

지식나무